Bioland-Fleisch aus Hofschlachtung

Warum Fleisch vom Krögelhofer Bio-Rind?

Das Bio-Rind auf unseren Weiden ernährt sich ausschließlich aus eigenproduziertem Grünfutter: Gras- und Kleesilage, Heu und Weide.

Etwas Kraftfutter bekommt es auch. Dabei handelt es sich um Ausputz unseres Bio-Getreides, welches bei der Herstellung für unser Bio-Brot anfällt und so zur perfekten Futterverwertung wird.

Wir achten darauf, dass auf unseren Äckern Rohstoffe für Menschen wachsen und die Kühe ihr Futter von den Bio-Wiesen bekommen.

Bei der Hofschlachtung wird das Tier in gewohnter Umgebung zuhause geschlachtet, denn als Landwirte tragen wir Verantwortung bis zum Schluss.

Neben den ethischen Aspekten kann Stress vor der Schlachtung zu einer schnelleren Säuerung des Fleisches führen, was die Textur, die Farbe und den Geschmack und damit direkt auch die Fleischqualität beeinträchtigt.

Was macht die tierischen Produkte vom Krögelhof so besonders?

Milch und Fleisch von Kühen, die auf artenreichen Grünlandbeständen weiden, weisen deutlich höhere Omega-3-Fettsäuren auf.

Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für den menschlichen Stoffwechsel.

Ihnen wird eine entzündungshemmende und imunstärkende Wirkung zugeschrieben.